Coba Deh, Ayam Perez Ijo Baros Sukabumi yang Sambalnya Bikin Ketagihan

- Redaksi

Sabtu, 27 November 2021

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Menu Ayam Perez Ijo. l Istimewa

Menu Ayam Perez Ijo. l Istimewa

SUKABUMIHEADLINE.com I BAROS – Bagi masyarakat Indonesia, olahan daging ayam hampir menjadi makanan sehari-hari. Maka tidak heran jika ada banyak menu olahan ayam di Indonesia, dari menu tradisional hingga kuliner kekinian.

Masakan dengan menu utama ayam, hampir kita bisa temui di setiap tempat. Beberapa di antaranya cukup populer di Indonesia, dan banyak menjadi menu favorit masyarakat.

Salah satunya di Sukabumi, terdapat Rumah Makan Ayam Perez yang berlokasi di Jl. Lio Asem, Desa Sudajaya Hilir, Kecamatan Baros, Kota Sukabumi, tepatnya belakang Terminal Tipe A, Jl. Lingkar Selatan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

RM Ayam Perez sudah berdiri sejak 2016, rumah makan ini menyediakan berbagai menu olahan daging ayam dengan tambahan sambal pedas.

“Awal membuka usahanya karena suka banget sambal yang saya bikin ternyata disukai banyak orang,” aku Evellyn Vanesha Siahaan, pemilik RM Ayam Perez kepada sukabumiheadline.com. Sabtu (27/11/2021).

Baca Juga :  Spot Misterius di Jalur Wisata Sukabumi Menurut Biker Luar Daerah

Sambal pada menu ayam perez memang terasa beda dibanding sambal-sambal ayam pada umumnya. Tidak heran jika wanita berusia 28 tahun itu, mengaku mencoba berulangkali membuat sambal sebelum dilempar ke pasaran.

“Sampe lelah, akhirnya berhasil juga. Terus memberanikan diri untuk mempunyai usaha kuliner sendiri karena insya Allah usaha kuliner mah gak akan mati,” kata Evellyn.

Harus diakui, pada umumnya, semua menu ayam relatif sama. Sedangkan rasa dan kualitas sambal adalah pembeda paling menentukan dalam semua masakan serba ayam yang menyertakan sambal di dalamnya.

mie pedas
Menu Mie Perez Ijo. l Istimewa

Khusus menu ayam perez ini, selain memiliki rasa ayam yang lezat, sambal hijaunya juga tidak bisa hanya disebut sebagai pelengkap. Rasanya benar-benar ngangenin di lidah.

Tak hanya ayam perez ijo, ada banyak menu disajikan di sini, seperti cumi perez ijo, ayam perez merona, ayam tate (tahu, tempe) sambal perez, indomie perez ijo, dan lainnya.

Baca Juga :  Ahli Membuat Maket Arsitektur, Pria Cisaat Sukabumi Raup Puluhan Juta Rupiah per Bulan

“Menu andalan di sini atau menu yang bisa dibilang favorit yaitu ayam perez ijo, tapi banyak juga yang memilih menu lainnya,” kata Evellyn.

“Untuk bahan-bahan sambal ijo sama saja seperti sambal ijo pada umumnya, bumbunya juga kita pilih dari bahan-bahan yang fresh. Dari cara masaknya sama rasanya yang membedakan sambal ijo di kita, tapi intinya bikin nagih buat pecinta pedes,” tambahnya.

Harga per porsi menu ayam perez ijo ini tidak akan membuat dompet kering, yakni kisaran Rp15-17 ribu.

Asal Usul Nama Ayam Perez

Pilihan kata perez dipilih Evellyn untuk nama usahanya, adalah plesetan dari Bahasa Sunda, peureus. Atau jika dalam Bahasa Indonesia, perih, atau menggambarkan sesuatu rasa “sangat” pedasnya.

“Saya memilih nama itu karena kan kita di daerah Sunda. Biar unik, saya pilih nama perez atau peureus,” jelasnya.

Ia menambahkan, RM Ayam Perez buka mulai pukul 10.00 sampai 20.00 WIB. Namun, setiap hari Jumat rumah makan ini tutup.

Berita Terkait

Cek jadwal konser musisi lagu asal Sukabumi Rieka Roslan with Bebi Romeo dan Nadadara
Fakta Ratu Ratu Queens: The Series, dibintangi artis asal Sukabumi hingga dialog bahasa Sunda
Momen profesor asal Sukabumi diteriaki “Zionis!”, ternyata ini dosanya
Wanita Sukabumi, ini lho trend rambut pendek dan penataannya
Momen wanita cantik asal Sukabumi pamer foto bareng Presiden RI, bukan orang sembarangan
7 manfaat biji pepaya: Stabilkan gula darah, cegah kanker, kesehatan liver dan jantung
Momen lawyer asal Sukabumi, Noumira Sjahril umrah bareng Nia Ramadhani dan Ardi Bakrie
Profil Selfi Nafilah, pedangdut asal Sukabumi kini mantap berhijab

Berita Terkait

Selasa, 16 September 2025 - 22:55 WIB

Cek jadwal konser musisi lagu asal Sukabumi Rieka Roslan with Bebi Romeo dan Nadadara

Selasa, 16 September 2025 - 00:40 WIB

Fakta Ratu Ratu Queens: The Series, dibintangi artis asal Sukabumi hingga dialog bahasa Sunda

Sabtu, 13 September 2025 - 02:49 WIB

Momen profesor asal Sukabumi diteriaki “Zionis!”, ternyata ini dosanya

Selasa, 9 September 2025 - 01:09 WIB

Wanita Sukabumi, ini lho trend rambut pendek dan penataannya

Selasa, 9 September 2025 - 00:27 WIB

Momen wanita cantik asal Sukabumi pamer foto bareng Presiden RI, bukan orang sembarangan

Berita Terbaru