sukabumiheadline.com l Soto ayam adalah makanan khas Indonesia yang berupa sejenis sup ayam dengan kuah yang berwarna bening kekuningan.
Warna kuning ini berasal dari kunyit yang digunakan sebagai bumbu. Soto ayam banyak ditemukan di daerah-daerah di Indonesia dan Singapura. Rasanya gurih dan lezat dengan aroma khas rempah-rempah yang menyengat, sehingga siapapun akan tergoda untuk mencicipinya.
Berikut adalah Resep Kuah Soto Ayam Bening rekomendasi sukabumiheadline.com untuk keluarga Sukabumi, dikutip dari @bunda_didi.
Bahan:
Air kaldu bening ayam 800 ml, 1 cm jahe, geprek, 1 cm lengkuas, geprek, 1 batang serai, 2 daun jeruk, 1/2 cm kunyit, biarkan utuh
Bumbu Halus:
3 bawang merah, 2 bawang putih, 1/2 sdk teh merica butiran
Cara Membuat:
Tumis bumbu halus hingga matang
Masukkan air kaldu, lalu masukkan bumbu lain, kemudian didihkan dan cicipi untuk mengoreksi rasanya.
Setelah dirasa cukup, taburi dengan bawang putih goreng yang di remuk dan sledri cincang.
Sajikan soto dengan soun yang di seduh dan ayam suwir, dan taoge rebus, sambal dan jeruk nipis.
Keluarga Sukabumi juga dapat menambahkan telur rebus, nasi serta dilengkapi dengan kerupuk.
