Cara membuat dan resep sambal suwir daging sapi yang bisa tahan lama

sukabumiheadline.com – Pasca Idul Adha, stok daging sapi menjadi banyak di kulkas. Namun, tidak perlu khawatir, karena agar tidak cepat basi dan tetap praktis untuk disajikan, Keluarga Sukabumi bisa mengolahnya menjadi menu yang awet dan tahan lama untuk teman makan nasi.

Sambal suwir daging sapi, memiliki rasa yang pedas nan gurih juga dagingnya yang mudah dikunyah, hidangan ini cocok menjadi lauk untuk disantap kapan saja dengan nasi panas.

Sambal suwir daging sapi ini memiliki tekstur yang empuk sehingga bisa dinikmati oleh berbagai kalangan usia.

Bentuknya yang berupa suwiran daging membuat bumbunya meresap sehingga semakin nikmat disantap bersama nasi hangat. Selain nikmat, menu ini juga bisa dijadikan stok lauk tahan lama jika disimpan dengan baik dan benar.

Berikut kami sajikan resep membuat sambal suwir daging sapi.

Resep sambal suwir daging sapi

Bahan-bahan:

Menu Wedangan

• 750 gram daging sapi bagian has dalam atau paha
• 1,5 liter air untuk merebus
• 3 lembar daun salam
• 5 lembar daun jeruk
• 3 sdm minyak goreng
• 1 sdm gula pasir
• Garam secukupnya
• Kaldu bubuk atau bumbu ekstrak daging sapi secukupnya

Bahan bumbu rebus daging (haluskan)

• 3 siung bawang putih
• 2 ruas jahe
• 1 sdt garam

Bahan bumbu sambal (haluskan)

• 7 buah cabai merah keriting
• 5 buah cabai rawit merah (sesuaikan selera)
• 3 siung bawang merah
• 2 siung bawang putih

Langkah pembuatan

1. Cuci bersih daging sapi yang sudah dipotong ukuran sedang
2. Rebus daging dalam air rebusan yang sudah dimasukkan bumbu halus dan daun salam atau bisa gunakan panci presto selama kurang lebih 30 menit/hingga empuk
3. Setelah daging sudah dirasa empuk, suwir-suwir daging sapi menggunakan tangan atau garpu.
4. Goreng suwiran daging sapi dalam minyak panas hingga bagian luarnya agak kering dan terasa lebih gurih, angkat dan tiriskan
5. Dengan menggunakan minyak bekas menggoreng daging sebanyak 3-4 sdm
6. Tumis bumbu sambel yang sudah dihaluskan bersama daun jeruk hingga harum dan matang
7. Tambahkan sedikit air, gula, garam dan kaldu bubuk sesuai selera hingga dirasa sudah enak
8. Aduk rata
9. Tambahkan daging suwir yang sudah digoreng dalam tumisan sambal
10. Aduk hingga bumbu merata dan masak hingga bumbu meresap
11. Sambal suwir daging sapi siap disajikan, akan lebih nikmat sebagai lauk pelengkap nasi hangat atau bisa Anda simpan sebagai stok lauk hingga beberapa hari dalam kulkas.