SUKABUMIHEADLINES.com l Bawang goreng lazim digunakan sebagai bumbu tabur pada menu soto, bakso, sop, atau nasi putih biasa. Namun, tidak banyak yang tahu jika bawang goreng mengandung zat MSG alami, sehingga bisa membuat masakan jadi lebih enak dan gurih. Jadi, lebih sehat dengan goreng bawang dibandingkan menggunakan MSG kemasan ya, Bunda.
Berikut adalah 5 tips membuat bawang goreng enak dan renyah.
1. Pilih bawang merah segar dan ukuran sedang hingga besar
Untuk membuat bawang goreng yang baik harus dipilih dari bawang merah berkualitas, segar dan ukuran sedang hingga besar.
2. Iris tipis-tipis
Iris bawang tipis-tipis karena kalau terlalu tebal akan membuat bawang goreng jadi lembek dan tidak renyah. Untuk memudahkan, bisa digunakan alat pengiris bawang supaya hasil irisannya tipis dan rata.
3. Tambahkan tepung maizena dan garam
Setelah diiris-iris, tambahkan garam secukupnya, dan diamkan sebentar supaya meresap. Setelah itu taburi dengan maizena secukupnya. Satu kg bawang membutuhkan kurang lebih 1-1.5 sendok tepung maizena saja. Diamkan sebentar, lalu goreng. Dijamin hasilnya akan lebih renyah.
4. Gunakan api kecil
Api besar akan membuat bawang goreng menjadi cepat gosong jika digoreng dengan minyak terlalu panas. Pastikan pada saat menggoreng hanya menggunakan api kecil saja. Goreng dan aduk dengan cepat, dan segera angkat begitu bawang mulai menguning. Jangan sampai telat karena bawang masih akan bertambah kuning sesaat setelah diangkat.
5. Simpan di wadah kedap udara
Bawang goreng yang sudah diangkat dan ditiriskan sebaiknya segera dimasukkan ke dalam wadah yang tertutup dan kedap udara supaya tidak melempem. Pastikan sisa minyak penggorengan sudah habis dengan cara ditiriskan di atas kertas koran atau tisu makan. Minyak goreng berlebih akan membuat bawang goreng jadi cepat tengik. Jika pingin lebih awet, bisa juga disimpan di dalam kulkas.
Selamat mencoba.