Cara bikin dan resep oseng mercon daging sapi, jika Bunda Sukabumi bosan rendang

sukabumiheadline.com – Idul Adha selalu identik dengan daging kurban, baik domba, kambing ataupun sapi. Warga Sukabumi tentunya sudah terbiasa menjadijan daging kurban sebaga menu untuk disantap bersama teman dan keluarga.

Bagi warga Sukabumi, umumnya daging kurban diolah menjadi sate hingga rendang dan semur. Namun, jika Keluarga Sukabumi yang bosan dengan menu yang itu-itu saja, tidak ada salahnya mencoba menu lezat yang satu ini.

Baca Juga: Resep sate maranggi sapi, lengkap cara membuatnya beraroma gugah selera

Salah satu menu lezat dengan bahan utama daging, adalah oseng mercon. Berikut cara bikin dan resep oseng mercon daging sapi, jika Bunda Sukabumi bosan rendang atau sate.

Bahan-bahan oseng mercon daging sapi

• 250gr daging tetelan sapi, rebus hingga empuk, potong2 sesuai selera

Bumbu (ulek kasar):

• 2 siung bawang putih
• 5 siung bawang merah
• 3 buah cabai merah keriting
• 10 buah cabai rawit

Bumbu lain:

• 2cm jahe, geprek
• Seruas kecil lengkuas, geprek
• 2 lembar daun jeruk
• 2 lembar daun salam
• 1sdt gula merah sisir
• Gula
• Garam
• Merica
• Kaldu bubuk

Cara membuat:

1. Tumis bumbu ulek bersama jahe, lengkuas, daun jeruk dan daun salam hingga harum dan matang.
2. Beri air secukupnya, tunggu hingga mendidih, kemudian masukkan potongan daging sapi.
3. Bumbui dengan gula merah, garam, merica dan kaldu bubuk secukupnya.
4. Koreksi rasa,tunggu hingga kuah menyusut, angkat dan sajikan.