SUKABUMIHEADLINES.com – Sambel manas ati merupakan resep turun temurun khas daerah Kudus. Tidak ada referensi tulisan mengenai alasan penamaan manas ati.
Nah, biar tidak penasaran dengan rasanya, keluarga Sukabumi bisa mencobanya membuat sendiri sambal ini di rumah.
Berikut resep dan cara membuat sambal manas ati.
Bahan: Pete dibelah dua, daging dipotong dadu, bawang merah dan bawang putih secukupnya kemudian diiris, serta cabe merah dan cabe rawit juga diiris.
Kemudian tambahkan minyak untuk menumis, tambahkan gula dan garam secukupnya, dan tambahkan kaldu blok/penyedap dan kecap manis.
Cara Memasak: Tumis irisan bawang merah, bawang putih, dan irisan cabe sampai harum. Kemudian masukkan potongan daging dan beri sedikit air, lalu tunggu sampai empuk. Masukkan pete, tambahkan gula, garam, dan penyedap. Terakhir, tambahkan kecap.