Bisa Dicoba di Rumah, Resep Sate Daging Kurban dari Cicurug Sukabumi

- Redaksi

Selasa, 20 Juli 2021

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Sate sambal kacang dengan resep khas warga Cicurug, Sukabumi. | Foto : Eva Siti Nurkholifah

Sate sambal kacang dengan resep khas warga Cicurug, Sukabumi. | Foto : Eva Siti Nurkholifah

SUKABUMIHEADLINES.com – Momentum Idul Adha tahun ini sedikit berbeda dari biasanya karena berlangsung di masa PPKM Darurat. Beberapa aktivitas harus lebih banyak dilakukan di rumah.

Syukurnya, tradisi bakar sate tak dilarang oleh pemerintah. Di hari raya ini umat muslim di Indonesia, khususnya di Sukabumi masih bisa berkumpul bersama keluarga sambil bakar-bakar sate.

Tita Rosita (52 tahun) ibu rumah tangga asal Benda, Cicurug, Kabupaten Sukabumi berbagi resep agar daging kurban bisa terasa lebih nikmat saat disantap.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Pertama-tama siapkan bahan-bahannya, yakni 1,5 kilogram daging sapi atau kambing.

Baca Juga :  Hari Ayah Nasional, Sosok Pahlawan di Mata 5 Anak Lelaki Sukabumi

Kemudian siapkan bumbu, antara lain:

– 6 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 2 sdt ketumbar, sangrai
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1/2 sdt kaldu jamur

Berikutnya siapkan sambal kacang, bahan-bahannya:

– 1/4 Kacang
– 5 cabai rawit merah
– 15 cabai rawit hijau
– 1 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah jeruk limau
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula

Setelah bumbu dan sambal kacang siap, ini langkah penyajiannya:

1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat.
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam.
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag.
4. Panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera.
5. Untuk sambal kacang, ulek bawang putih dan garam hingga halus.
6. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
7. Sajikan sate kambing dengan sambal kacang, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.

Baca Juga :  Warga Sukabumi Mengeluh Pertalite Sekarang Boros, Ini Kata Pakar

Daging siap disantap. Selain bisa dicoba di rumah, resep ini juga bisa dicoba untuk anak-anak kost yang tak bisa pulang ke rumah.

Berita Terkait

Kondisi terkini Jokowi saat ultah ke-64, warga doakan sembuh
Makin lengket bareng Wanita Sukabumi, Ruben Onsu: Assalamualaikum
Intip prestasi Elvan dan Nadzifa, wakil Kota Sukabumi di Pasanggiri Moka Jabar 2025
Hasil D’Academy 7 Final Audition, Shekar Ali penari asal Jampang Kulon Sukabumi tersingkir
Malam ini! Shekar Ali asal Sukabumi menuju 21 Besar Final Audition Dangdut Academy 7 Indosiar
Shekar Ali dari Sukabumi, ini daftar 50 peserta lolos Babak Final Audisi D’Academy 7
5 model gamis dengan rompi sifon anggun untuk Hijabers Sukabumi
Profil Kanaya Whu, vokalis MK9 dibentuk Dedi Mulyadi, cantik dengan 5 busana kasual

Berita Terkait

Minggu, 22 Juni 2025 - 12:59 WIB

Kondisi terkini Jokowi saat ultah ke-64, warga doakan sembuh

Jumat, 20 Juni 2025 - 13:23 WIB

Makin lengket bareng Wanita Sukabumi, Ruben Onsu: Assalamualaikum

Kamis, 19 Juni 2025 - 00:29 WIB

Intip prestasi Elvan dan Nadzifa, wakil Kota Sukabumi di Pasanggiri Moka Jabar 2025

Rabu, 18 Juni 2025 - 03:08 WIB

Hasil D’Academy 7 Final Audition, Shekar Ali penari asal Jampang Kulon Sukabumi tersingkir

Minggu, 15 Juni 2025 - 15:00 WIB

Malam ini! Shekar Ali asal Sukabumi menuju 21 Besar Final Audition Dangdut Academy 7 Indosiar

Berita Terbaru