Bisa Dicoba di Rumah, Resep Sate Daging Kurban dari Cicurug Sukabumi

- Redaksi

Selasa, 20 Juli 2021

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Sate sambal kacang dengan resep khas warga Cicurug, Sukabumi. | Foto : Eva Siti Nurkholifah

Sate sambal kacang dengan resep khas warga Cicurug, Sukabumi. | Foto : Eva Siti Nurkholifah

SUKABUMIHEADLINES.com – Momentum Idul Adha tahun ini sedikit berbeda dari biasanya karena berlangsung di masa PPKM Darurat. Beberapa aktivitas harus lebih banyak dilakukan di rumah.

Syukurnya, tradisi bakar sate tak dilarang oleh pemerintah. Di hari raya ini umat muslim di Indonesia, khususnya di Sukabumi masih bisa berkumpul bersama keluarga sambil bakar-bakar sate.

Tita Rosita (52 tahun) ibu rumah tangga asal Benda, Cicurug, Kabupaten Sukabumi berbagi resep agar daging kurban bisa terasa lebih nikmat saat disantap.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Pertama-tama siapkan bahan-bahannya, yakni 1,5 kilogram daging sapi atau kambing.

Baca Juga :  5 Akar Masalah BUM Desa Tidak Berkembang, Pemkab Sukabumi Minim Inisiatif

Kemudian siapkan bumbu, antara lain:

– 6 siung bawang putih
– 10 siung bawang merah
– 2 sdt ketumbar, sangrai
– 4 sdm kecap manis
– 1 sdt garam
– 1 sdt merica
– 1/2 sdt kaldu jamur

Berikutnya siapkan sambal kacang, bahan-bahannya:

– 1/4 Kacang
– 5 cabai rawit merah
– 15 cabai rawit hijau
– 1 siung bawang putih
– 3 siung bawang merah
– 2 buah jeruk limau
– 1/2 sdt garam
– 1 sdt gula

Setelah bumbu dan sambal kacang siap, ini langkah penyajiannya:

1. Iris daging memanjang kurang lebih selebar jari, dengan arah memotong serat.
2. Blender semua bumbu halus hingga benar-benar halus, tuang ke dalam daging aduk rata, marinasi daging minimal 1-2 jam.
3. Setelah dua jam, tusuk daging menggunakan tusuk sate yang sudah direndam terlebih dahulu, tusuk daging dengan arah zig-zag.
4. Panggang sate dengan tingkat kematangan sesuai selera.
5. Untuk sambal kacang, ulek bawang putih dan garam hingga halus.
6. Tambahkan cabai rawit merah dan hijau ulek hingga halus, masukan gula, beri perasan jeruk limau, aduk rata.
7. Sajikan sate kambing dengan sambal kacang, irisan bawang merah, jeruk limau, dan kecap manis.

Baca Juga :  Pria Cicurug Sukabumi Buktikan 4WD Tamiya Masih Eksis, Tak Kalah dari Game Online

Daging siap disantap. Selain bisa dicoba di rumah, resep ini juga bisa dicoba untuk anak-anak kost yang tak bisa pulang ke rumah.

Berita Terkait

5 potret keseharian Fitria Widi Waluya, presenter televisi nasional asal Sukabumi
Intip kehidupan mewah artis Michelle Saram, menantu konglomerat asal Sukabumi
Ini lho film Indonesia paling banyak ditonton sepanjang masa, KKN di Desa Penari lewat
Kesan Wanita Sukabumi diskusi kebudayaan dengan istri Presiden Perancis, Brigitte Macron
Madesya, band lawas Indonesia era 70an milik musisi tampan asal Sukabumi
5 model brokat elegan untuk Wanita Sukabumi usia 40+
Artis asal Sukabumi ini pamer foto bareng Angelina Jolie di Festival Film Cannes 2025
Wanita Sukabumi hingga eks istri presiden raih Listen to Her Parole di Festival Film Cannes 2025

Berita Terkait

Selasa, 3 Juni 2025 - 03:33 WIB

5 potret keseharian Fitria Widi Waluya, presenter televisi nasional asal Sukabumi

Selasa, 3 Juni 2025 - 00:26 WIB

Intip kehidupan mewah artis Michelle Saram, menantu konglomerat asal Sukabumi

Senin, 2 Juni 2025 - 06:15 WIB

Ini lho film Indonesia paling banyak ditonton sepanjang masa, KKN di Desa Penari lewat

Minggu, 1 Juni 2025 - 20:20 WIB

Kesan Wanita Sukabumi diskusi kebudayaan dengan istri Presiden Perancis, Brigitte Macron

Minggu, 1 Juni 2025 - 03:26 WIB

Madesya, band lawas Indonesia era 70an milik musisi tampan asal Sukabumi

Berita Terbaru

Mengenal pesona green stone Sukabumi yang mendunia - Istimewa

UMKM

Mengenal pesona green stone Sukabumi yang mendunia

Rabu, 4 Jun 2025 - 00:16 WIB