SUKABUMIHEADLINES.com l CARINGIN – Pepes atau pais dalam bahasa Sunda, merupakan salah satu cara memasak yang khas dan cukup populer di manapun di Indonesia, terutama di tatar Jawa Barat.
Bagi orang Sunda pada umumnya, pepes biasa dilakukan dengan mengolah makanan atau ikan yang sudah diberi bumbu sebelumnya, kemudian dibungkus daun pisang.
Di Sukabumi, tepatnya di Desa Cikembang, Kecamatan Caringin, Kabupaten Sukabumi, ada salah seorang penjual pepes ikan, yaitu Pepes Winsu 08.
Wina Subagyo (59) memilih berjualan pepes ikan karena kebutuhan. Diakuinya, ia sudah berjualan pepes ikan sejak tahun 1990an silam.
“Awalnya karena saya hobi memasak dan pepes selalu jadi makanan tradisi keluarga sejak tahun 1980. kalaj ada acara-acara atau hari besar, kebetulan karena kebutuhan hidup dan ada peluang, saya memutuskan untuk menjual pepes ikan yang sudah jadi masakan wajib keluarga saya,” ungkap Wina kepada sukabumiheadlines.com Sabtu (18/9/2021).
Kelebihan pepes ikan kreasi Wina ini adalah bisa dinikmati sampai ke tulang-tulangnya.
“Pepes Wisnu 08 selain enak dan lembut, salah satu yang membedakannya adalah tulang pepes ikannya pun bisa ikut dimakan,” kata Wina.
Bermodalkan skill memasak, Wina memutuskan menjual masakan pepes ikannya. Untuk penjualan, tambah dia, dibantu oleh anaknya melalui media sosial.
“Pepes Wisnu 08 dihargai mulai dari Rp6 ribu – Rp15 ribu, tergantung ukuran,” pungkas dia.