sukabumiheadline.com l PALABUHANRATU – Ada banyak macam keripik di Indonesia, seperti singkong, pisang dan talas. Namun, kalau mau beda, Bunda Sukabumi bisa mencoba membuat keripik gedebog pisang di rumah.
Gedebog pisang itu berbeda dengan batang pisang, ya, tapi batang semu yang terdiri dari pelepah.
Hal itu juga yang dilakukan seorang wanita asal Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat. Berawal dari coba coba bikin cemilan, ia berhasil mengubah gedebog atau pelapah pohon pisang menjadi kuliner unik.
Putri Ela Sari, warga Desa Cikadu mengubah kulit batang pisang atau gedebog menjadi kreasi kuliner kriuk dan lezat sekaligus kekinian.
Meskipun bukan yang pertama, namun upaya Putri ini tergolong terobosan untuk di wilayah Sukabumi, mengingat pohon pisang sangat mudah ditemukan, namun di sisi lain sebagian besar masyarakat masih menganggap pohon pisang sebagai sampah yang tak berguna.
Namun di tangan Putri, gedebog pisang tersebut kemudian diubahnya menjadi produk kuliner yang bisa dinikmati dalam varian rasa original, balado dan keju. Baca lengkap: Sumber Daya Melimpah, Wanita Sukabumi Ini Ubah Gedebog Pisang Jadi Keripik Kriuk dan Lezat
Resep dan Cara Membuat Keripik Gedebog Pisang
Bahan yang harus disiapkanÂ
- 1 pelepah pisang kapok (kurang lebih 1 meter, iris tipis)
- 4 sendok centong nasi tepung beras
- 1 sendok centong nasi tepung tapioka
- 1/2 sdt garam (secukupnya)
- 1/2 ketumbar bubuk
- 1 saset penyedap rasa ayam
- 3 sdm kapur sirih, larutkan dengan air
Langkah-langkah membuat keripik gedebog pisangÂ
- Rendam gedebog pisang dengan air yang telah dicampur kapur sirih, lalu tiriskan.
- Kemudian, campurkan semua bahan tepung. Balur gedebog pisang dengan tepung.
- Goreng gedebog pisang hingga matang.
Untuk menambah varian rasa berbeda, Bunda Sukabumi bisa menambahkan berbagai macam rasa sesuai selera, seperti balada atau keju.
Nah, Bunda Sukabumi, itulah cara membuat keripik gedebog pisang untuk jadi camilan di rumah.
Selamat mencoba di rumah ya, Bun. Tidak ada salahnya sering sering menyediakan kuliner bikinan sendiri untuk dikonsumsi bersama keluarga tercinta.