Cek gizi & protein ikan tangkapan nelayan Sukabumi dan manfaatnya bagi kesehatan

sukabumiheadline.com – Memiliki panjang garis pantai sekira 117 kilometer —sumber lain menyebut 111,95 km— Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat, menjadi salah satu daerah penghasil ikan laut.

Dikutip sukabumiheadline.com dari data resmi Kementerian Kelautan dan Perikanan (KKP), ikan yang paling banyak dihasilkan atau didaratkan di Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Palabuhanratu umumnya berasal dari kelompok ikan pelagis besar, dengan jenis yang paling dominan adalah ikan cakalang, tongkol, tuna, cumi, layur, dan Impun laut. Baca selengkapnya: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025

1. Ikan Cakalang

Ikan cakalang kaya akan protein (sekitar 20-34 gram per 100g), asam lemak omega-3 (EPA & DHA), vitamin B12, selenium, fosfor, dan kalium, menjadikannya sumber nutrisi penting untuk membangun otot, menjaga kesehatan jantung dan otak, serta meningkatkan fungsi saraf.

Ikan ini juga rendah lemak jenuh dan kalori, serta memiliki beragam mineral penting lainnya yang baik untuk tulang, gigi, dan keseimbangan elektrolit tubuh. 

• Protein: Sangat tinggi, sekitar 20-34 gram, penting untuk jaringan tubuh.
• Omega-3 (EPA & DHA): Baik untuk jantung dan otak.
• Vitamin B12: Mendukung produksi sel darah merah dan metabolisme energi.
• Mineral:
  • Fosfor: Untuk tulang dan gigi sehat.
  • Kalium: Menjaga keseimbangan cairan tubuh.
  • Selenium: Berperan sebagai antioksidan kuat.
  • Kalsium: Sekitar 25 mg.
• Vitamin Lain: Vitamin A (290 mikrogram) dan Vitamin B3 (22 miligram). 

• Mendukung Pertumbuhan & Perbaikan: Proteinnya ideal untuk pembentukan otot, tulang, dan kulit.
• Kesehatan Jantung & Otak: Kandungan omega-3-nya menurunkan risiko penyakit kardiovaskular dan menjaga fungsi kognitif.
• Antioksidan: Selenium membantu melawan kerusakan sel akibat radikal bebas.
• Energi & Saraf: Vitamin B12 penting untuk fungsi saraf dan metabolisme energi.

Cara Pengolahan Sehat: Untuk mempertahankan nutrisi, cakalang dapat diolah dengan cara: 

• Dipanggang dengan rempah.
• Ditumis dengan sayuran.
• Dikukus atau direbus dengan perasa alami (jahe, lemon).
• Dijadikan salad segar.

Berita Terkait: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025

2. Ikan Tongkol

Ikan tongkol kaya protein tinggi (sekitar 22-26g per 100g), sumber vitamin (B2, B3, B6, B12, D) dan mineral penting seperti selenium, zat besi, kalsium, fosfor, kalium, dan seng, serta lemak sehat omega-3 yang baik untuk otak dan jantung, menjadikannya pilihan nutrisi lengkap dan ekonomis untuk memenuhi kebutuhan harian tubuh.

Kandungan gizi utama (per 100 gram)

• Protein: 14-26 gram (tinggi).
• Kalori: Sekitar 100 kkal (rendah).
• Lemak: 1.5-2.7 gram (rendah).
• Karbohidrat: Sekitar 8 gram (rendah).
• Vitamin: B2, B3 (Niasin), B6, B12, D.
• Mineral: Selenium, Zat Besi, Kalsium, Fosfor, Kalium, Seng, Tembaga, Yodium.

Manfaat kesehatan

• Membangun Otot & Jaringan: Protein tinggi sangat penting untuk pertumbuhan dan perbaikan sel.
• Kesehatan Otak & Jantung: Kandungan Omega-3 membantu fungsi otak dan mencegah penyakit mental.
• Menurunkan Berat Badan: Rendah kalori dan lemak, tinggi protein, baik untuk diet.
• Meningkatkan Hemoglobin: Mengandung zat besi yang baik untuk penderita anemia.
• Antioksidan: Mengandung senyawa untuk melawan radikal bebas.

Mengapa tongkol baik?

• Protein Lengkap: Asam aminonya lengkap dan dibutuhkan tubuh.
• Ekonomis: Pilihan protein hewani yang terjangkau.
• Nutrisi Padat: Memberikan banyak nutrisi penting dalam porsi kecil.

Berita Terkait: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025

3. Ikan Tuna

Ikan tuna sangat kaya protein, sekitar 22-26 gram per 100 gram porsi, menjadikannya sumber protein berkualitas tinggi, rendah lemak, dan bebas karbohidrat, serta kaya nutrisi penting seperti vitamin B kompleks (terutama B12), zat besi, magnesium, kalium, selenium, dan asam lemak omega-3 yang baik untuk jantung, mata, dan otak.

Kandungan gizi utama (per 100 gram)

• Protein: 22-26 gram (sangat tinggi)
• Kalori: 100-144 kkal (tergantung cara masak)
• Lemak: Rendah (sekitar 0,95 – 4,9 gram)
• Karbohidrat: 0 gram (bebas karbohidrat)
• Natrium (Sodium): 37-290 mg
• Kalium (Potassium): Tinggi (sekitar 444 mg)

Vitamin & mineral penting

• Vitamin B Kompleks: Terutama Vitamin B12, B6, Niasin, Riboflavin.
• Mineral: Zat Besi, Kalsium, Fosfor, Magnesium, Zinc, Yodium, Selenium.
• Asam Lemak: Kaya Omega-3 (EPA & DHA).

Manfaat utama

• Menjaga Otot: Protein tinggi membantu mempertahankan massa otot.
• Kesehatan Jantung & Otak: Omega-3 menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan mendukung fungsi otak.
• Mencegah Anemia: Zat besi, folat, dan vitamin B12 penting untuk pembentukan sel darah merah.
• Baik untuk Diet: Protein tinggi membuat kenyang lebih lama dengan kalori rendah.

Berita Terkait: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025

4. Ikan Layur

Ikan layur kaya akan protein tinggi (sekitar 18-20%), asam lemak tak jenuh Omega-3 (EPA & DHA), vitamin (D, B12), dan mineral (Kalsium, Fosfor, Zat Besi, Selenium) yang penting untuk membangun jaringan, menjaga kesehatan jantung, otak, tulang, dan mata, menjadikannya sumber nutrisi lengkap dengan kalori moderat (sekitar 82 kkal per 100g) dan lemak rendah.

Kandungan gizi utama per 100g (Perkiraan):

• Energi: ~82 kkal.
• Protein: 18-20 gram.
• Lemak: 2-5 gram (tinggi Omega-3).
• Karbohidrat: ~0.4 gram.
• Kalsium: 48 mg (tinggi).
• Fosfor: (Tinggi).
• Zat Besi: (Tinggi).
• Selenium: (Tinggi).
• Vitamin D & B12: (Tinggi).

Kandungan protein dan manfaatnya:

• Protein Lengkap: Mengandung semua asam amino esensial yang dibutuhkan tubuh.
• Pembangun Tubuh: Penting untuk pertumbuhan, perbaikan jaringan, dan fungsi enzim/hormon.
• Mudah Dicerna: Memiliki nilai biologis tinggi untuk penyerapan optimal.

Kandungan gizi lain dan manfaatnya

• Omega-3 (EPA/DHA): Menjaga kesehatan jantung (menurunkan LDL, menaikkan HDL), fungsi otak, dan elastisitas pembuluh darah.
• Kalsium & Fosfor: Memperkuat tulang dan gigi, mencegah osteoporosis.
• Vitamin D: Membantu penyerapan kalsium.
• Selenium: Antioksidan kuat pelindung sel.

Tips

Pilih ikan layur yang segar dengan kulit mengkilap, daging kenyal, dan mata jernih untuk mendapatkan nutrisi maksimal. Olahraga sehat seperti memanggang atau mengukus untuk menjaga manfaat gizi ikan.

Berita Terkait: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025

5. Ikan Cumi

Cumi-cumi adalah sumber protein tinggi (sekitar 16g per 100g) yang rendah lemak dan kalori, kaya akan vitamin B12, fosfor, selenium, tembaga, serta mineral penting lainnya seperti zat besi, kalsium, dan magnesium, menjadikannya nutrisi padat untuk pembentukan sel darah merah dan fungsi saraf, namun perlu diperhatikan kandungan kolesterolnya yang cukup tinggi.

Kandungan gizi utama (per 100g cumi mentah, bervariasi tergantung sumber)

• Kalori: Sekitar 75-92 kkal.
• Protein: Sekitar 15-18 gram, sumber protein lengkap.
• Lemak: Rendah, sekitar 1.2-2 gram.
• Karbohidrat: Sekitar 3 gram.
• Kolesterol: Cukup tinggi (sekitar 198-233 mg), perlu diperhatikan bagi penderita kolesterol tinggi.

Vitamin

• Vitamin B12: Sangat tinggi, penting untuk sel darah merah dan sistem saraf.
• Vitamin B lainnya: B6, Riboflavin (B2), Niasin (B3).
• Vitamin C dan E: Mengandung sedikit vitamin C dan E.
• Mineral
  Fosfor: Penting untuk tulang dan gigi.
  Selenium: Mineral antioksidan penting.
  Tembaga (Copper): Sangat tinggi, mendukung berbagai fungsi tubuh.
  Zat Besi: Untuk produksi sel darah merah.
  Magnesium, Kalium, Zinc:

Mineral penting lainnya.

• Kalsium dan Natrium: Terdapat dalam jumlah sedang.

Manfaat kesehatan

• Membantu pembentukan sel darah merah dan menjaga tekanan darah (karena zat besi, kalium, dan B12).
• Mendukung kesehatan otak dan saraf (karena B12).
• Protein lengkap untuk pertumbuhan dan perbaikan otot.

Hal yang perlu diperhatikan

• Pengolahan: Menggoreng cumi akan meningkatkan kalori, lemak, dan natrium secara signifikan; sebaiknya dikukus, ditumis, atau dipanggang.
• Alergi: Cumi bisa memicu alergi pada sebagian orang.
• Kolesterol: Konsumsi dalam jumlah wajar jika memiliki kolesterol tinggi.

Berita Terkait: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025

6. Ikan Impun Laut

Ikan impun laut (biasanya ikan teri atau sejenisnya) kaya akan protein (sekitar 18-25g/100g), asam lemak Omega-3 (EPA & DHA), vitamin (B, D, A), dan mineral penting seperti fosfor, kalsium, zat besi, serta yodium, menjadikannya sumber nutrisi lengkap untuk mendukung fungsi tubuh, membangun otot, mencegah anemia, dan meningkatkan daya tahan tubuh.

Kandungan gizi utama (Per 100g)

• Protein: Tinggi, sekitar 18-25 gram, penting untuk membangun otot dan jaringan tubuh.
• Lemak: Mengandung lemak sehat, termasuk Omega-3 (EPA & DHA) yang baik untuk jantung dan otak.
• Kalori: Bervariasi, umumnya rendah kalori namun padat nutrisi.
• Mineral: Kaya akan fosfor, kalsium, magnesium, zat besi, seng (zinc), dan yodium.
• Vitamin: Sumber Vitamin D, Vitamin B kompleks (terutama B12), dan Vitamin A (terutama di minyak hati).

Manfaat Kesehatan

• Mencegah Anemia: Kandungan zat besi dan Vitamin B12 membantu pembentukan sel darah merah.
• Menjaga Kesehatan Jantung & Otak: Asam lemak Omega-3 sangat penting untuk fungsi kardiovaskular dan neurologis.
• Meningkatkan Daya Tahan Tubuh: Mineral dan Omega-3 mendukung sistem imun.
• Kesehatan Tulang: Vitamin D dan Kalsium mendukung kekuatan tulang.
• Menjaga Berat Badan: Protein tinggi membantu rasa kenyang lebih lama.

Kesimpulan

Ikan impun laut adalah pilihan makanan laut yang sangat baik karena profil nutrisinya yang lengkap, terutama kandungan protein tinggi dan lemak sehat (Omega-3) yang esensial bagi kesehatan, menjadikannya bagian penting dari pola makan sehat.

Selain itu, ikan layur juga merupakan komoditas penting yang menggerakkan ekonomi lokal dan bahkan menjadi komoditas ekspor. Nelayan Palabuhanratu juga menangkap jenis ikan lain seperti pepetek dan cumi-cumi.

Kemudian, ikan impun secara musiman, ikan kecil ini melimpah di pesisir pantai Palabuhanratu, menjadi berkah tersendiri bagi warga setempat untuk ditangkap.

Data statistik produksi ikan yang didaratkan di PPN Palabuhanratu juga menunjukkan jumlah tangkapan ikan tongkol, layang, dan cakalang yang tinggi secara nasional.

Jumlah ikan tangkapan nelayan Palabuhanratu 

Data statistik ikan tangkapan nelayan Palabuhanratu untuk 2025 tersedia dalam laporan triwulan dari KKP dan publikasi Badan Pusat Statistik (BPS). Namun, belum tersedia secara utuh.

Adapun menurut catatan sukabumiheadline.com, jumlah ikan tangkapan nelayan di Pelabuhan Perikanan Nusantara (PPN) Palabuhanratu pada 2024 menunjukkan peningkatan signifikan.

Seperti dikutip dari laporan kinerja, volume produksi perikanan tangkap di PPN Palabuhanratu pada 2024 mencapai 12.278 ton. Jumlah melampaui target yang ditetapkan sebesar 5.800 ton, atau sekira 211,69% dari target. Baca selengkapnya: Jenis ikan hasil nelayan Palabuhanratu Sukabumi dan volume tangkapan 2025