SUKABUMIHEADLINES.com l Siapa tak suka menu serba ayam, rasanya ayam memang disukai semua kalangan ya, termasuk seluruh anggota keluarga Bunda Sukabumi tentunya.
Ada banyak menu ayam, tapi mayoritas tulangnya tidak bisa dimakan. Disisakan, kemudian dibuang ke tempat sampah. Padahal, tulang ayam juga bisa dinikmati lho.
Nah, biar tidak penasaran dan bisa mencobanya di rumah untuk makan keluarga tercinta, berikut resep ayam tulang lunak seperti dikutip sukabumiheadlines.com dari @mayasefry.
Bahan Ayam Tulang Lunak
1 ekor ayam, 2 sdt ragi instant, garam secukupnya untuk melumuri ayam, 1 batang serai, lalu memarkan. Selanjutnya, tambahkan 4 lembar daun salam, 1 sdt kaldu ayam bubuk, 1/2 sdm garam, dan 400 cc air.
Bumbu Halus
6 butir bawang merah, 4 siung bawang putih, 1 sdt ketumbar, 10 cm lengkuas, 5 cm kunyit
5 cm jahe, 4 butir kemiri.
Cara Membuat
1. Cuci bersih ayam lalu tusuk-tusuk pakai garpu. Taburi garam dan ragi instant, lumuri hingga merata lalu tutup dan diamkan selama dua jam di dalam kulkas. Setelah dua jam, cuci bersih ayam dan tiriskan.
2. Lumuri ayam dengan bumbu halus, garam dan kaldu ayam bubuk hingga rata. Masukkan ke dalam panci presto masukkan juga serai, daun salam, air dan sisa bumbu halus.
3. Tutup panci presto sesuai petunjuk lalu nyalakan api besar. Setelah keluar uap kecilkan api lalu masak selama 1 jam. Matikan api, biarkan sampai uapnya benar benar hilang baru buka tutup panci presto.
4. Goreng ayam dalam minyak banyak hingga kecoklatan. Angkat dan tiriskan. Sajikan dengan sambal bawang dan lalapan.