Sumber Daya Melimpah, Wanita Sukabumi Ini Ubah Gedebog Pisang Jadi Keripik Kriuk dan Lezat

- Redaksi

Rabu, 5 Juli 2023

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Putri Ela Sari. l sukabumiheadline.com

Putri Ela Sari. l sukabumiheadline.com

sukabumiheadline.com l PALABUHANRATU – Berawal dari coba coba bikin cemilan, Putri Ela Sari warga Desa Cikadu, Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat berhasil mengubah kulit batang pisang atau gedebog menjadi kreasi kuliner kriuk dan lezat.

Meskipun bukan yang pertama, namun upaya Putri ini tergolong terobosan untuk di wilayah Sukabumi, mengingat pohon pisang sangat mudah ditemukan, namun di sisi lain sebagian besar masyarakat masih menganggap pohon pisang sebagai sampah yang tak berguna.

Gedebog yang terdiri dari beberapa lapis kulit pohon pisang, memiliki banyak serat di dalamnya. Putri kemudian mengubahnya menjadi produk kuliner yang bisa dinikmati dalam varian rasa original, balado dan keju.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

Tentu saja, seperti diceritakan oleh Putri, keripik gedebog pisang olahannya bisa dikonsumsi setelah melalui sejumlah proses. Namun demikian, kata dia, proses pembuatan keripiknya terbilang singkat serta tidak membutuhkan banyak bahan tambahan.

Diketahui, wanita Sukabumi berusia 23 tahun ini merupakan sebagai salah seorang palaku UMKM (Usaha Mikro Kecil dan Menengah) di Desa Cikadu, Kecamatan Palabuhanratu, Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat.

Baca Juga :  4 Wanita Sukabumi Terlibat Sindikat Perdagangan Orang ke Timur Tengah

Menurut Putri, keripik gedebog pisang yang dibuatnya sudah lama diproduksi, namun karena adanya pandemi Covid-19 dan keterbatasan biaya, ia baru bisa kembali mengolah cemilan tersebut sejak satu bulan ke belakang.

Dijelaskan Putri Ela Sari, keripik gedebog pisang tersebut berasal dari dalaman kulit pohon pisang, pada bagian putihnya atau biasa disebut pelepah.

“Produksi sudah satu bulan lalu. Dulu pernah bikin pas pameran hari jadi Kabupaten Sukabumi sekarang baru nyoba lagi. Kebetulan kemarin ada pesanan, jadi sekalian bikin,” ujarnya kepada sukabumiheadline.com.

Screenshot 2023 07 01 01 13 59 01 726cd6915a5bbed5e00093b2e2a7609b
Keripik dari gedebog pisang. l sukabumiheadline.com

Lebih jauh, Putri menjelaskan bahwa inspirasi awal dirinya membuat keripik gedebog pisang, adalah saat Kepala Desa Cikadu ketika itu, Neng Elva Yulianti, hendak memasak jantung pisang.

“Lalu nyari ke kebun. Tiba tiba terpikirkan membuat cemilan dari batang pisang. Berbekal sedikit pengalaman kemudian mengajak ibu ibu pelaku UMKM mengolahnya jadi keripik,” ungkap Putri.

Alhasil, batang pisang bagian dalamnya setelah melalui proses di iris- iris tipis. Selanjutnya, irisan gedebog pisang tersebut direndam air selama sehari semalam dengan campuran kapur sirih yang telah dicampur bumbu masak. Setelah ditiriskan, kemudian digoreng hingga matang.

Baca Juga :  Eka Komariah Kuncoro, Wanita Sukabumi Bersinar Sebagai Politikus dan Akademisi di Kalimantan

Baca Juga: Jadi Miliarder dari Jual Foto Selfie, Akhirnya Ghozali Everyday Dicolek DJP

“Rasanya kriuk, gurih, renyah, gak ada rasa pahit atau kesat, soalnya sebelum di goreng, di rendam pakai air kapur selama sehari semalam, lalu dicuci bersih, jadi rasa kesat dan pahit hilang,” jelasnya.

“Kemarin untuk penjualan kita kirim ke Bogor dan Sukabumi karena ada pesanan. Ini pembuatan dan pemasaran masih terbatas, makanya belum bisa banyak produksi,” sambungnya.

Putri Ela Sari menerangkan saat ini kemasan dari keripik gedebog pisang buatannya masih sangat sederhana. Karenanya, satu paket kemasan dihargai hanya Rp5 ribu dengan area pemasaran di wilayah Kabupaten Sukabumi.

Putri mengharapkan jika nanti ia memproduksi dalam jumlah banyak, kreasinya itu bisa diterima dan digemari masyarakat.

“Mudah mudahan ke depan lebih ramai lagi peminatnya. Sekarang memang masih keterbatasan biaya untuk produksi, masih sederhana, kalau misalnya nanti ada biaya lagi mungkin kita akan beli pengering. Kalau ada alat pengering, minyaknya bisa benar benar kering, jadi pengemasannya bisa lebih rapih,” terangnya.

“Saat ini kita mengolah tidak banyak. Kalau ada pesanan, baru bisa produksi banyak. Pengemasannya ini bisa lihat masih sederhana lah,” ucapnya.

Berita Terkait

Mengenal pesona green stone Sukabumi yang mendunia
Petani Cidadap Sukabumi keluhkan harga pupuk subsidi dijual lebih mahal
Selain Maruarar Sirait, anaknya juga ngebet investasi di Persib Bandung, ternyata ini alasannya
Rencana Persib listing di Bursa Efek Indonesia, ini ulasan tujuan dan proses IPO
Rajin kritik Dedi Mulyadi, ternyata gaji Komisioner KPAI capai Rp26 juta per bulan
Hanipa, pesepakbola Timnas Putri asal Sukabumi ini minta bantuan Dedi Mulyadi
Pendiri Microsoft, Bill Gates tak ingin mati dalam keadaan kaya: Memalukan
Persib masuk bursa efek, Menteri PKP akan investasi Rp100 M, berharta Rp1,5 T ini rinciannya

Berita Terkait

Rabu, 4 Juni 2025 - 00:16 WIB

Mengenal pesona green stone Sukabumi yang mendunia

Selasa, 3 Juni 2025 - 13:00 WIB

Petani Cidadap Sukabumi keluhkan harga pupuk subsidi dijual lebih mahal

Senin, 2 Juni 2025 - 19:36 WIB

Selain Maruarar Sirait, anaknya juga ngebet investasi di Persib Bandung, ternyata ini alasannya

Kamis, 29 Mei 2025 - 08:40 WIB

Rencana Persib listing di Bursa Efek Indonesia, ini ulasan tujuan dan proses IPO

Rabu, 28 Mei 2025 - 10:00 WIB

Rajin kritik Dedi Mulyadi, ternyata gaji Komisioner KPAI capai Rp26 juta per bulan

Berita Terbaru