sukabumiheadline.com – Buat pelaku usaha mikro, kecil dan menengah (UMKM) Sukabumi yang bingung mencari ide usaha kuliner di tahun ini, tulisan ini mengulas lima kuliner yang viral di dunia.
Lima kuliner ini viral pada periode November hingga Desember 2025, sehingga masih bakal tren pada 2026. Lima kuliner viral ini didominasi oleh perpaduan rasa yang berani, tekstur yang unik, dan penekanan pada makanan yang estetis serta bernilai hiburan tinggi untuk konten media sosial.
Lantas, mengapa 5 kuliner di bawah viral?
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Nostalgia dan comfort food mewah
Lima kuliner ini viral konsumen mencari makanan yang membangkitkan nostalgia masa kecil, tetapi disajikan dengan cara yang lebih modern atau mewah, seperti makaroni dan keju dengan tambahan truffle.
Kemudian, snack plates (piring camilan) ala “girl dinner”, sebuah tren yang berevolusi menjadi piring camilan yang berisi berbagai macam buah, sayuran, protein, keju cottage, dan bahan-bahan sehat lainnya.
Dengan demikian, 5 kuliner ini populer karena penampilannya yang kaya dan seimbang.
Tren ini menunjukkan pergeseran ke arah pengalaman kuliner yang tidak hanya lezat, tetapi juga menarik secara visual dan menawarkan kombinasi rasa serta tekstur yang unik.
Berikut adalah beberapa tren kuliner yang paling menonjol pada akhir tahun 2025:
1. Dubai Chocolate (Cokelat Dubai) Pistachio
Fenomena global yang membanjiri media sosial adalah cokelat batangan dengan isian krim pistachio yang kental. Estetika dan rasanya yang mewah membuatnya menjadi salah satu kudapan yang paling banyak dicari dan ditiru.
Cokelat Dubai adalah cokelat batangan viral yang terkenal karena isiannya yang unik, yaitu campuran knafeh (kue keju Arab) dan pistachio, dibalut cokelat berkualitas tinggi.
Awalnya dibuat oleh Fix Dessert Chocolatier di Dubai pada tahun 2021, popularitasnya meroket di media sosial (terutama TikTok) pada tahun 2024, menjadikannya camilan mewah yang sering dijadikan hadiah.
2. “Swicy” Foods (Sweet and Spicy)
Swicy foods adalah tren kuliner yang menggabungkan rasa manis (sweet) dan pedas (spicy) menjadi satu hidangan yang seimbang, menciptakan profil rasa kompleks yang disukai konsumen, contoh populer seperti hot honey, saus cabai manis, atau hidangan ayam manis-pedas, dan tren ini mencakup segalanya mulai dari camilan, makanan utama, hingga minuman.
Rasa manis melembutkan sensasi pedas, sementara pedas mencegah rasa manis menjadi terlalu dominan, menciptakan harmoni rasa yang memuaskan.
Contoh populer, adalah Hot Honey, yakni madu yang dicampur dengan cabai, diaplikasikan pada pizza, ayam, atau keju. Kemudian, Ayam Manis Pedas, yakni ayam goreng atau panggang dengan saus berbasis buah (mangga, persik) dan cabai.
Selanjutnya, Jalapeno Poppers, adalah jalapeno diisi keju dan bacon dengan sentuhan manis pedas, dan Noodle & Keripik, yaitu varian rasa seperti ramen pedas manis atau keripik rasa madu dan cabai, serta soda atau kopi dengan sentuhan pedas manis.
Mengapa tren ini populer?
Meningkatnya keinginan konsumen akan rasa pedas, yang kemudian diimbangi dengan manis untuk pengalaman rasa yang lebih kaya. Selain itu, memanfaatkan kombinasi rasa yang sudah dikenal dari masakan Thailand, Meksiko, dan Korea, kini merambah ke berbagai hidangan Barat.
Kelebihan kuliner ini ada pada fleksibilitas, yaitu bisa diaplikasikan di hampir semua jenis makanan, dari camilan hingga hidangan penutup.
3. Minuman “Cloud” dan Minuman Panas Berhias (Loaded Hot Drinks)
Minuman kopi atau cokelat panas yang dihias secara berlebihan dengan krim kocok, marshmallow, taburan gula, dan saus karamel menjadi tren selama musim dingin. Minuman “cloud” (awan) dengan busa lembut berwarna pastel juga populer karena tampilannya yang fotogenik.
Selain itu, minuman panas “berisi” adalah minuman mewah yang diracik dengan sangat istimewa, seringkali berupa cokelat panas atau kopi, yang diberi banyak topping seperti krim kocok, marshmallow, serutan cokelat, kacang-kacangan, karamel, sehingga menciptakan sajian yang mengenyangkan di luar minuman biasa.
Versi populernya termasuk pilihan yang diberi rempah atau alkohol seperti Hot Toddy, Irish Coffee, Mulled Cider, Hot Buttered Rum, dan campuran buatan sendiri yang kreatif.
Jenis minuman panas populer dengan topping melimpah:
- Cokelat Panas Istimewa: Cokelat panas kaya rasa sebagai dasar, dengan tambahan seperti Nutella, karamel, berbagai macam cokelat, krim kocok, popcorn, kue kering, atau bahkan bacon.
- Hot Toddy: Campuran yang menenangkan dari air panas, madu, lemon, dan wiski (atau minuman beralkohol lainnya), seringkali dengan rempah-rempah seperti kayu manis atau cengkeh.
- Irish Coffee: Kopi, wiski Irlandia, gula, dan diberi topping krim kental.
- Sari Apel/Anggur Rempah: Sari apel panas atau anggur merah yang direbus dengan rempah-rempah seperti kayu manis, cengkeh, dan adas bintang.
- Hot Buttered Rum: Campuran rum, mentega, air panas atau sari apel, gula, dan rempah-rempah penghangat (kayu manis, pala).
4. Udang Keju Goreng (Fried Cheesy Shrimp)
Jajanan ini menjadi favorit di Indonesia, menawarkan kombinasi renyah di luar dan lembut, gurih, serta keju leleh di dalam. Makanan ini sering disajikan dalam kemasan menarik untuk diunggah ke media sosial.
“Udang Goreng Keju” biasanya merujuk pada olahan udang goreng renyah di mana keju dicampurkan ke dalam lapisan tepung atau isiannya, atau disajikan dalam saus keju yang kaya rasa. Variasi umum meliputi bola-bola udang isi keju, lumpia udang, atau udang goreng renyah yang disajikan dengan bubur jagung keju atau makaroni keju.
Berikut beberapa cara populer untuk menyiapkan udang goreng keju:
- Bola Udang Keju: Udang cincang halus dibumbui, dibentuk mengelilingi kubus keju (seperti mozzarella atau cheddar), dilapisi dengan campuran remah roti (seringkali Panko untuk kerenyahan ekstra), dan digoreng hingga berwarna cokelat keemasan dan keju meleleh.
- Lumpia Udang dan Keju: Isian berupa udang cincang dan berbagai jenis keju (krim keju, mozzarella, cheddar) dibungkus dengan kulit lumpia lalu digoreng.
- Udang Goreng Tepung dengan Lauk Keju: Ini melibatkan menyiapkan udang goreng tepung polos dan menyajikannya bersama hidangan keju seperti bubur jagung Parmesan creamy, makaroni keju, atau bahkan kentang goreng keju.
- Saus Keju: Cara lain adalah dengan menggoreng udang lalu mencampurkannya ke dalam saus keju yang creamy dan kaya rasa, seperti saus bawang putih Parmesan atau cheddar, yang kemudian sering disajikan di atas pasta atau nasi.
5. Makanan Beku Kering (Freeze-Dried Candy/Snacks)
Permen/camilan beku kering adalah makanan ringan seperti permen kenyal, permen buah, atau bahkan cokelat yang diubah dengan menghilangkan kelembapan melalui liofilisasi (pengeringan beku), menghasilkan rasa yang lebih intens, tekstur yang ringan, dan kerenyahan yang memuaskan dan meleleh di mulut Anda.
Karakteristik utama cemilan ini adalah memiliki tekstur yang berubah dari kenyal menjadi ringan, renyah, dan berongga. Lalu, rasanya menjadi lebih intens dan pekat karena pengurangan kadar air, serta penampilan sering mengembang dan warnanya sedikit berubah.
Cara kerjanya atau liofilisasi:
- Pembekuan: Permen tersebut membeku sepenuhnya.
- Vakum: Benda tersebut ditempatkan di dalam ruang vakum, dan tekanannya diturunkan.
- Sublimasi: Air beku langsung berubah menjadi uap (melewati tahap cair), menghilangkan kelembapan sambil mempertahankan bentuk dan rasa.
Contoh populer, seperti Skittles, Starburst, Gummy Bears, M&M’s, Airheads, Sour Patch Kids.
Buah-buahan seperti stroberi, plum, dan mangga juga umumnya dikeringkan dengan metode pembekuan.
Mengapa orang menyukainya?
- Pengalaman Unik: Teksturnya yang renyah dan lumer di mulut adalah sesuatu yang baru.
- Rasa Intens: Cita rasa terasa lebih kuat dan jelas.
- Potensi ASMR: Teksturnya yang renyah menghasilkan suara yang memuaskan.
- Masa simpan lebih lama: Lebih sedikit air berarti lebih sedikit pembusukan.
Kuliner ini bisa Anda dapatkan di pasar online seperti Amazon, Tokopedia, dan Lazada, toko makanan ringan khusus dan beberapa pengecer lokal.
