SUKABUMIHEADLINE.com l CIBADAK – Rasanya tidak salah jika Hikmat Hermawan memilih membuka usaha kuliner dengan menjual mie bakso. Terlebih, banyaknya penjual mie bakso menunjukkan jika warga Sukabumi, Jawa Barat, sangat menyukai menu kuliner yang satu ini.
Hikmat memutuskan berjualan mie bakso setelah pada 2019 lalu ia terdampak kebijakan pengurangan karyawan di perusahaannya. Alih-alih mencari pekerjaan lain, ia justru memilih membuka usaha kedai bakso sendiri.
“Ada berbagai macam bakso di sini. Semuanya kekinian,” kata Hikmat kepada sukabumiheadline.com, Jumat (28/10/2022) malam.
Alasan memilih nama Bakso Cenghar (cenghar dalam bahasa Sunda berarti kembali segar bugar-red) karena, kata dia, usai menyantap baksonya, siapapun akan kembali segar dari kepenatan.
“Kalau di tempat lain mungkin kata cenghar selalu dikaitkan dengan pedas ya. Kalau di sini beda, sehingga bisa dinikmati semua kalangan. Baik yang suka pedas, ataupun tidak,” jelasnya.
Salah satu menu andalan di sini, adalah Bakso Mangkok Cenghar, yaitu separuh bakso berukuran besar sehingga menyerupai mangkuk.
Nah, dalam mangkuk bakso tersebut berisikan mie, kuah, bakso dengan tambahan berupa topping tetelan daging sapi. Cobain deh, dijamin bakal ketagihan.
Soal rasa, tentu berbeda dengan bakso lainnya. Selain lezat, juga ada kriuk-kriuknya yang berasal dari daging tetelan yang disajikan di dalam mangkuk bakso.
Tak hanya itu, kelebihan Bakso Cenghar, adalah kuahnya menggunakan bumbu dan tulang daging sapi pilihan. Karenanya, lebih gurih dan kuat rempah dengan segudang kandungan protein di dalamnya.
Menyantap satu porsi Bakso Mangkok Cenghar benar-benar bikin wah, lezat sekaligus mengenyangkan. Harga satu porsinya terbilang bersahabat, hanya Rp31 ribu per porsi.
Buat Foodies yang penasaran ingin icip bakso ini, bisa datang ke Kampung Kebon Randu, Kelurahan/Kecamatan Cibadak, Kabupaten Sukabumi.
“Tepatnya dari pertigaan Cibadak belok ke arah Pelabuhanratu, sekira satu kilometer dari situ. Atau patokannya, setelah PT Younghyun Star,” pungkas Hikmat.