SUKABUMIHEADLINES.com I Buat Bunda Sukabumi yang ingin membuat sesuatu yang berbeda untuk dinikmati bersama keluarga di rumah, atau bingung mau usaha apa, rasanya es yang satu ini digemari oleh banyak orang.
Resep Es Dawet Ireng ini kelezatan dan kesegarannya tidak akan diragukan lagi. Nah, dari pada terus penasaran, mending langsung contek dan sajikan Resep Es Dawet Ireng yang segar ini saja, yuk.
Waktu pembuatan 45 menit, dan disajikan untuk enam porsi.
Bahan Dawet
60 gram tepung sagu, 60 gram tepung beras, 600 ml air, 1 sendok teh garam, 3 dilarutkan dalam 50 ml air, disaring, 1 sendok teh pewarna hitam, 450 gram es batu untuk pelengkap.
Bahan Sirup
250 gram gula merah, disisir
2 lembar daun pandan
250 ml air
1/4 sendok teh garam.
Bahan Kuah Santan
500 ml santan dari 1/2 butir kelapa
2 lembar daun pandan
1/2 sendok teh garam
Cara Membuat Es Dawet Ireng
1. Cendol, larutkan tepung beras, tepung sagu, air, air abu merang, garam, dan pewarna hitam. Masak sambil diaduk sampai meletup-letup dan kental.
2. Tuang dalam cetakan cendol. Tekan di atas baskom yang berisi air es. Saring cendolnya. Sisihkan.
3. Sirup, rebus gula merah, air, daun pandan, dan garam di atas api kecil sampai kental. Tambahkan nangka. Aduk rata.
4. Kuah santan, rebus bahan kuah santan sambil diaduk sampai mendidih dan matang.
5. Sajikan cendol dengan sirup, kuah santan, dan es serut.