Coba Deh, Ayam Perez Ijo Baros Sukabumi yang Sambalnya Bikin Ketagihan

- Redaksi

Sabtu, 27 November 2021

facebook twitter whatsapp telegram line copy

URL berhasil dicopy

facebook icon twitter icon whatsapp icon telegram icon line icon copy

URL berhasil dicopy

Menu Ayam Perez Ijo. l Istimewa

Menu Ayam Perez Ijo. l Istimewa

SUKABUMIHEADLINE.com I BAROS – Bagi masyarakat Indonesia, olahan daging ayam hampir menjadi makanan sehari-hari. Maka tidak heran jika ada banyak menu olahan ayam di Indonesia, dari menu tradisional hingga kuliner kekinian.

Masakan dengan menu utama ayam, hampir kita bisa temui di setiap tempat. Beberapa di antaranya cukup populer di Indonesia, dan banyak menjadi menu favorit masyarakat.

Salah satunya di Sukabumi, terdapat Rumah Makan Ayam Perez yang berlokasi di Jl. Lio Asem, Desa Sudajaya Hilir, Kecamatan Baros, Kota Sukabumi, tepatnya belakang Terminal Tipe A, Jl. Lingkar Selatan.

ADVERTISEMENT

SCROLL TO RESUME CONTENT

RM Ayam Perez sudah berdiri sejak 2016, rumah makan ini menyediakan berbagai menu olahan daging ayam dengan tambahan sambal pedas.

“Awal membuka usahanya karena suka banget sambal yang saya bikin ternyata disukai banyak orang,” aku Evellyn Vanesha Siahaan, pemilik RM Ayam Perez kepada sukabumiheadline.com. Sabtu (27/11/2021).

Baca Juga :  Pelajar SMK Bersenjata Tajam Kejar Warga Nagrak Sukabumi Sedang Ronda

Sambal pada menu ayam perez memang terasa beda dibanding sambal-sambal ayam pada umumnya. Tidak heran jika wanita berusia 28 tahun itu, mengaku mencoba berulangkali membuat sambal sebelum dilempar ke pasaran.

“Sampe lelah, akhirnya berhasil juga. Terus memberanikan diri untuk mempunyai usaha kuliner sendiri karena insya Allah usaha kuliner mah gak akan mati,” kata Evellyn.

Harus diakui, pada umumnya, semua menu ayam relatif sama. Sedangkan rasa dan kualitas sambal adalah pembeda paling menentukan dalam semua masakan serba ayam yang menyertakan sambal di dalamnya.

mie pedas
Menu Mie Perez Ijo. l Istimewa

Khusus menu ayam perez ini, selain memiliki rasa ayam yang lezat, sambal hijaunya juga tidak bisa hanya disebut sebagai pelengkap. Rasanya benar-benar ngangenin di lidah.

Tak hanya ayam perez ijo, ada banyak menu disajikan di sini, seperti cumi perez ijo, ayam perez merona, ayam tate (tahu, tempe) sambal perez, indomie perez ijo, dan lainnya.

Baca Juga :  Ingat Warga Sukabumi, Terkesan Sepele tapi Pelanggaran Ini Denda Tilang Rp750 Ribu

“Menu andalan di sini atau menu yang bisa dibilang favorit yaitu ayam perez ijo, tapi banyak juga yang memilih menu lainnya,” kata Evellyn.

“Untuk bahan-bahan sambal ijo sama saja seperti sambal ijo pada umumnya, bumbunya juga kita pilih dari bahan-bahan yang fresh. Dari cara masaknya sama rasanya yang membedakan sambal ijo di kita, tapi intinya bikin nagih buat pecinta pedes,” tambahnya.

Harga per porsi menu ayam perez ijo ini tidak akan membuat dompet kering, yakni kisaran Rp15-17 ribu.

Asal Usul Nama Ayam Perez

Pilihan kata perez dipilih Evellyn untuk nama usahanya, adalah plesetan dari Bahasa Sunda, peureus. Atau jika dalam Bahasa Indonesia, perih, atau menggambarkan sesuatu rasa “sangat” pedasnya.

“Saya memilih nama itu karena kan kita di daerah Sunda. Biar unik, saya pilih nama perez atau peureus,” jelasnya.

Ia menambahkan, RM Ayam Perez buka mulai pukul 10.00 sampai 20.00 WIB. Namun, setiap hari Jumat rumah makan ini tutup.

Berita Terkait

Wanita cantik asal Sukabumi ini respons gosip pernah jadi mantan Pradikta Wicaksono
Ketika Daniel Parasaudi, seniman grafiti Sukabumi memilih hijrah ke Berlin
Fakta-fakta dan sinopsis film Petaka Gunung Gede, diangkat dari kisah nyata
Comeback Peterpan disambut antusias para musisi
MiSHCALL, band skena asal Sukabumi beraliran pop alternatif rilis single 23
Mengenal ortu, istri, anak dan sepupu Adrian Zecha, raja hotel dunia asal Sukabumi
Kondisi terkini Jokowi saat ultah ke-64, warga doakan sembuh
Makin lengket bareng Wanita Sukabumi, Ruben Onsu: Assalamualaikum

Berita Terkait

Selasa, 8 Juli 2025 - 18:52 WIB

Wanita cantik asal Sukabumi ini respons gosip pernah jadi mantan Pradikta Wicaksono

Minggu, 6 Juli 2025 - 00:50 WIB

Ketika Daniel Parasaudi, seniman grafiti Sukabumi memilih hijrah ke Berlin

Sabtu, 5 Juli 2025 - 14:46 WIB

Fakta-fakta dan sinopsis film Petaka Gunung Gede, diangkat dari kisah nyata

Minggu, 29 Juni 2025 - 18:27 WIB

Comeback Peterpan disambut antusias para musisi

Sabtu, 28 Juni 2025 - 02:14 WIB

MiSHCALL, band skena asal Sukabumi beraliran pop alternatif rilis single 23

Berita Terbaru