sukabumiheadline.com – Kawasan pesisir pantai Kabupaten Sukabumi, Jawa Barat, menyimpan harta karun yang nyaris tak terbatas jika dirawat dan dioptimalkan. Tak hanya dikenal karena keindahannya, kawasan pantai Sukabumi juga menyimpan harta karun yang bikin warga ya kaya mendadak.
Ya, harta Karun itu bernama kerang abalon, abalone atau biasa disebut dengan siput ningrat. Terlebih jenis kerang abalon mata 7 yang diklaim sebagai asli hasil laut, bukan ternak atau budidaya, di kawasan pantai Sukabumi.
Informasi dihimpun, siput ningrat mata 7 ini hanya bisa diperoleh di Pantai Minajaya, Desa Ujunggenteng, Kecamatan Ciracap dan Jampang Kulon, Kabupaten Sukabumi.
ADVERTISEMENT
SCROLL TO RESUME CONTENT
Baca Juga: Mengunjungi Pantai Minajaya, menikmati sunset yang indah dan berombak lembut
Ciri-ciri Siput Ningrat
Siput ningrat atau kerang abalon adalah jenis kerang yang berbentuk telinga, sehingga oleh nelayan setempat kerap disebut kerang telinga laut.
Di dunia, diperkirakan ada sekira 70 jenis abalon dan setengah dari jumlah tersebut diperkirakan hidup di perairan Indonesia dan Filipina.
Baca Juga: Nelayan Tegalbuleud Sukabumi Berharap Dibangun Pemecah Ombak dan Dermaga
Abalon juga mempunyai cangkang yang terletak pada bagian atas. Pada cangkang tersebut terdapat lubang-lubang dengan jumlah yang sesuai ukurannya. Semakin besar ukuran, makin banyak lubang yang terdapat pada cangkang.
Selain rasanya yang lezat, kerang ini disebut memiliki banyak manfaat. Bahkan di Cina, kerang ini dikenal sebagai makanan keberuntungan. Maka tak heran, menu berbahan dasar abalon selalu dicari.
Menurut catatan sejarah, dalam pesta atau jamuan istimewa lain, abalon selalu menjadi makanan favorit yang tidak semua orang bisa mencicipinya. Selain karena mahal, kerang mata tujuh ini juga sulit ditemukan.
Menurut Pakar Perikanan IPB, Andri Iskandar, abalon memiliki kandungan gizi tak ternilai. Hal itulah, menurutnya, yang menjadikan abalon mahal.
“Abalon memiliki cita rasa yang khas karena mengandung 71,99 persen protein, 3,2 persen lemak, 5,6 persen serat kasar, dan 0,6 air,” jelas Andri dikutip sukabumiheadline.com dari jurnal ilmiahnya, Ahad (14/7/2024).
Baca Juga: Jalan rusak dan fasilitas kumuh, ormas JTM bubarkan Pos Retribusi Pantai Minajaya Sukabumi
Peluang pasar kerang abalon
Untuk pasar Jakarta, banyak restoran mancanegara menyediakan menu berbahan dasar kerang ini. Untuk mencicipi setiap potong abalon siap saji di restoran itu, setiap pengunjung harus merogoh kocek minimal Rp350 ribu/porsi.
Bukan tanpa alasan kenapa satu porsi menu kerang ini dijual mahal. Hal itu karena harga dari petani kerang juga berhari fantastis. Untuk kerang Abalon kering berukuran kecil saja, dijual dengan harga Rp240 ribu per kilogram.
Bahkan, ada menu-menu spesial dari abalon kering yang harga per porsinya mencapai Rp700 ribu hingga Rp1,2 juta.
Baca Juga: Nganteuran: Resep Perempuan Jampang, Kemesraan Wanita Sukabumi dan Lingkungannya di Masa Silam
Abalon bisa dibudidayakan
Karena permintaan yang terus meningkat, nelayan dan, Andri Iskandar mengungkap bahwa kerang ini bisa dibudidayakan. Karenanya, potensi abalon nyaris tak terbatas.
Hal ini tentunya menjadi kabar baik karena harga jual abalon di pasar domestik berkisar antara Rp 250.000-Rp 600.000 per kg, tergantung ukuran. Sedangkan untuk harga internasional, seperti ke Jepang dan Eropa, jauh lebih menggiurkan.
Baca Juga: Awet, dalam 8 tahun jumlah penduduk miskin di Kabupaten Sukabumi hanya turun 1%
“Sedangkan di pasar internasional harganya berkisar antara 22 sampai 26 US Dolar per kg, tergantung kualitas dan jenisnya,” ungkap Andri.
Adapun untuk kegiatan pembenihan, tambah dia, bisa dimulai dengan pemeliharaan induk sampai gonad atau matang. Induk ditempatkan di dalam peti plastik dengan kepadatan 40-50 ekor/unit dan diberi pakan makroalga.
“Gonad induk yang telah siap dipijahkan berkembang dan menutupi organ hepatopankreas lebih dari 50%, dan pemijahan dilakukan di wadah pemijahan,” jelasnya.
Selanjutnya, pemeliharaan larva dilakukan di dalam wadah yang sebelumnya telah dikultur diatom bentik sebagai pakan larva. Abalon berukuran 1-2 cm dipanen dan dipindahkan ke wadah pemeliharaan benih.
“Pemeliharaan benih dilakukan selama 2-3 bulan dan menghasilkan benih abalon yang siap dijual dengan ukuran 3 cm. Kegiatan pembenihan menghasilkan FR 60 persen, HR 85 persen, dan SR 0,1-1 persen,” papar Andri.
“Pengemasan benih dilakukan melalui tiga tahap, yaitu kantong jaring dengan kerapatan 75-100 ekor per kantong, kantong plastik berisi 20 kantong jarin per kantong plastik, dan boks styrofoam berisi 1 plastik per boks styrofoam,” pungkas Andri.
